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原味烤饼
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这个原味烤饼也就是西北人口中的“馍”。它味道微甜，软糯，口感不同于馒头、花卷、发糕等发酵面点，由于是烤制而成，所以更香甜、更有嚼头。学会做这个也就等于会做了一半的肉夹馍，如果你想自己在家做肉夹馍，那么这个就是你必须要攻破的难关噢。这个烤饼不但可以做主食，做点心，还可以夹各种菜和肉来吃，非常美味！

食材
中筋面粉 2碗
温水 适量
酵母 4g
白糖 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    在盆中放入适量面粉，在一角放入白糖和一点点盐。
  • 步骤 2/10
    酵母溶于温水中。
  • 步骤 3/10
    倒入面粉窝中。
  • 步骤 4/10
    和成光滑面团。
  • 步骤 5/10
    发酵2倍大。
  • 步骤 6/10
    再揉成光滑面团，分成两份，搓成长条。
  • 步骤 7/10
    切成小剂子。
  • 步骤 8/10
    揉成圆团，擀扁。
  • 步骤 9/10
    进入第二次发酵，大约30分钟左右
  • 步骤 10/10
    电饼铛不放油，直接烤至成熟即可。
小贴士

1 将面和的软一些，饼会更糯。

2 二次发酵一定要发到位，否则烤出来的饼不松软。

发布于 2022-06-06
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