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椰奶冻
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若梅霏琅咫天涯

自从上次的木瓜椰奶冻之后，我就知道接下来会有不间断的制作，它的味道实在令我割舍不下，今天的纯椰奶冻寻到另一番风味，非常的Q弹，配上椰蓉，唇齿留香。

时间:10-30分钟
食材
椰浆 60g
牛奶 130g
淡奶油 100g
吉利丁粉 10g
椰蓉 适量
绵白糖 40g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好食材。
  • 步骤 2/6
    将牛奶、椰浆、淡奶油、绵白糖倒入锅中，加热至糖完全融化。
  • 步骤 3/6
    加入吉利丁粉，搅拌全部融化均匀。
  • 步骤 4/6
    椰溶液放凉，倒入椰壳中，表层蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏至凝固，约6小时。或者在容器里铺上一层保鲜膜再倒入椰蓉液也可。
  • 步骤 5/6
    取出凝固的椰奶冻，用勺子挖成球形，粘上椰蓉。
  • 步骤 6/6
    Enjoy！
小贴士

做焦糖的时候注意火候和工具

发布于 2018-12-16
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