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豆乳小熊泡芙
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欢畅

泡芙是非常受欢迎的一款甜品，今天打破传统的泡芙做法，融入了网红的豆乳，更加营养健康，而且豆香浓郁口感不甜不腻！做成了小熊形状以后颜值也高好多^_^

时间:1-2小时
食材
1、泡芙部分 适量
豆浆 200克
黄油 70克
盐 2克
低粉 100克
鸡蛋液 110-150克
2、馅料部分（豆乳） 适量
蛋黄 2个
糖 30克
玉米淀粉 25
奶酪 200克
3、装饰 适量
熟黄豆粉 适量
黑白巧克力 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油、豆浆、盐混合加热至沸腾后关火。
  • 步骤 2/9
    倒入低粉迅速拌匀。
  • 步骤 3/9
    分次加入鸡蛋液，每次都拌至面糊和蛋液完全融合再加下一次，最后拌成提起面糊呈4厘米倒三角状态即可。
  • 步骤 4/9
    面糊放入裱花袋裱出小熊的头和耳朵，烤箱预热200度5分钟，放在中下层180度烤40分钟。
  • 步骤 5/9
    豆乳材料中的豆浆、玉米淀粉、蛋黄、糖完全搅至融合。
  • 步骤 6/9
    小火加热至粘稠。
  • 步骤 7/9
    加入软化的奶酪搅拌均匀即成豆乳。
  • 步骤 8/9
    豆乳材料装入装了小尖角的裱花嘴的裱花袋中。
  • 步骤 9/9
    插入小熊底部挤满豆乳。
小贴士

1. 烤箱温度时间灵活调整。

2. 鸡蛋液不是必须都用了，根据面糊状态调整。

3. 泡芙一定要烤熟 否则会塌。

发布于 2018-08-27
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