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熟豆粉版牛轧糖
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忌戮透蠢瘸

在我小时候最开心最满足的事情就是吃糖，尤其是牛轧糖奶味十足嚼劲十足，包裹着花生碎吃起来简直回味无穷……

这不是我第一次做牛轧糖，但是绝对是第一次尝试不一样的牛轧糖，把奶粉替换成营养丰富的熟豆粉，完成后的口感超级细腻光滑。真的不要太好吃哦

时间:10-30分钟
食材
花生碎 80克
棉花糖 100克
熟豆粉 80克
黄油 30克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材准备好备用
  • 步骤 2/9
    电饭煲选择煮饭功能进行预热后放入黄油开始加热
  • 步骤 3/9
    用橡皮刮刀搅拌成融化状态
  • 步骤 4/9
    一次性加入棉花糖
  • 步骤 5/9
    用刮刀拌匀至棉花糖全部融化状态
  • 步骤 6/9
    加入熟豆粉快速翻炒均匀
  • 步骤 7/9
    加入花生碎拌匀
  • 步骤 8/9
    此时牛轧糖质地粘稠所以动作要快，趁热一把捞出放入牛轧糖模具中
  • 步骤 9/9
    用配套的量尺固边后平摊开牛轧糖，借助配套的擀面杖均匀推开压实。送入冰箱冷藏半小时
小贴士

重点是控制好火力，一定要小火。还有要不停搅拌，以免烧焦或粘锅。

发布于 2018-07-06
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