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电饭锅版牛轧糖（原味和抹茶味两种，做法超简单）
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用炒锅做牛轧糖总是很粘，电饭锅的火力比较温和，想着试用一下，果然很不错哦，很成功。牛轧糖的秘籍就是事先做好万全准备，所有材料放在手边，所有用具也是放在手边，手要快，不然很容易烧焦哦，只要做好事前的准备，牛轧糖做起来还是非常简单的，祝大家成功，甜甜蜜蜜～下面的用料分了抹茶味和原味的，原味只是少了抹茶粉，其他一样。做法也是一样的，所以就用了抹茶味的做法，原味做法只要去除抹茶粉即可，其他一样～

食材
棉花糖 150克
黄油 40克
花生 150克
奶粉 150克
抹茶粉 7克
以下是原味的原料 适量
花生、核桃、榛子、白芝麻 共150克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/23
    准备生的花生米400克，把坏的挑出去。
  • 步骤 2/23
    炒锅烧热，不加油
  • 步骤 3/23
    花生米放进去，用最小火烘熟，一定要看着，多搅动、颠锅，防止糊，大概十分钟左右就好了，时间视火候而定，经常尝一下，脆脆的就是好啦
  • 步骤 4/23
    稍微放凉一下用手用力搓，去皮
  • 步骤 5/23
    去皮的花生米
  • 步骤 6/23
    用擀面杖稍微擀碎
  • 步骤 7/23
    棉花糖事先称好
  • 步骤 8/23
    事先称好坚果。我做了原味儿和抹茶味的，原味的放了花生米、核桃、榛子和白芝麻共150克，抹茶味只放了花生仁150克。原味的真的很香，不过抹茶的因为已经放了抹茶，味道很浓郁啦，所以坚果没有放得很丰富，大家随意哈
  • 步骤 9/23
    称好奶粉
  • 步骤 10/23
    抹茶粉7克
  • 步骤 11/23
    事先将抹茶粉和奶粉混合
  • 步骤 12/23
    电饭锅煮饭档，黄油放进去，大概三分钟，开锅看一下，用硅胶铲将黄油在锅底来回滑动几次，很快就化了
  • 步骤 13/23
    棉花糖倒入黄油中
  • 步骤 14/23
    棉花糖融化
  • 步骤 15/23
    准备好的粉末倒进去快速搅拌
  • 步骤 16/23
    花生碎倒进去快速搅拌
  • 步骤 17/23
    倒出来快速整形，烤盘里放了油纸防止粘
  • 步骤 18/23
    做了两个口味的，原味的与抹茶味一样的做法和步骤，只是去掉抹茶粉即可
  • 步骤 19/23
    切块即可～
  • 步骤 20/23
    抹茶味放冰箱冷藏了所以非常好切～很整齐哦，嘻嘻
  • 步骤 21/23
    包上糖纸，送人或者放着慢慢吃都可以啦～
  • 步骤 22/23
    包装完成，很可爱
  • 步骤 23/23
    包好就可以送给小姐姐们啦^_^
发布于 2018-06-22
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