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棉花糖版牛轧糖
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花非洲的小白脸

这款简易版牛轧糖,奶香十足,软硬适中、不粘牙,老少皆宜。

食材
熟花生 300克
白色棉花糖粒 300克
无盐黄油 100克
奶粉 200克
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    花生米用烤箱烤熟,我用的130度上下火,20分钟;烤好后晾凉,去掉红衣
  • 步骤 2/10
    花生米切成碎粒(不用切的太细,吃起来才香)
  • 步骤 3/10
    把黄油放入不粘锅,开小火融化
  • 步骤 4/10
    改微火,倒入棉花糖,慢慢搅拌至棉花糖和黄油融化在一起
  • 步骤 5/10
    奶粉倒入锅中,小心搅拌,配合手揉成团
  • 步骤 6/10
    倒入切好的花生碎,关火。用手充分揉匀
  • 步骤 7/10
    将6放入铺好了烤纸的烤盘中
  • 步骤 8/10
    压平整
  • 步骤 9/10
    晾凉后,切成你喜欢的大小,用糖纸包好,或装入乐扣盒子中密封,尽快食
  • 步骤 10/10
小贴士

1.应选择纯白色,无夹心的棉花糖,切勿选择有色棉花糖,玩过棉花糖制作翻糖饿童鞋就知道,有色棉花糖看起来色浅,化了之后……那叫一个春天啊。我用的是朋友送的卡夫棉花糖。团购的其他牌子还没到,家里的将就做了解解馋!

2.一定要用不粘锅,否则,后果不堪设想!

3.奶粉全脂、脱脂都行,按个人喜欢挑选,但是建议用无糖奶粉,因为棉花糖的甜度已经够了。

4.个人认为,黄油量可以减点,建议减少30克试试!

5.关于保存:咨询了洮姐,洮姐说放2-3个月,冰箱冷藏没问题。

发布于 2019-02-25
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