棉花糖版牛轧糖 - 棉花糖版牛轧糖的做法,棉花糖版牛轧糖怎么做好吃,棉花糖版牛轧糖的家常做法 - 京细菜谱

棉花糖版牛轧糖

5.3万热度 173 收藏

拜月狼君涅梦

关注

棉花糖做的牛轧糖，做法简单且成功率高，是新手的不二选择，熬好的糖里可以加入蔓越莓、花生、巴旦木等做成不同口味，也能中和糖的甜腻味道。

时间:10-30分钟

食材

棉花糖 100g

黄油 25g

奶粉 70g

花生 100g

蔓越莓 40g

烹饪步骤

步骤 1/6

花生小火炒熟，晾凉去掉红衣，用擀面杖稍微碾碎。
步骤 2/6

黄油放到不粘锅中，小火加热至融化。倒入棉花糖，保持小火不停搅拌，至棉花糖和黄油融合。
步骤 3/6

棉花糖融化后，小火继续加热搅拌两分钟左右，翻炒至拉丝。加入奶粉，小火继续搅拌至奶粉和棉花糖融合，关火。
步骤 4/6

把果干倒入锅中空的地方稍微加热，再与棉花糖混合均匀。
步骤 5/6

分量少的的糖可以在锅中塑型，分量大的倒入不沾烤盘中塑型。
步骤 6/6

放凉后切块包装。

小贴士

糖的软硬度除了可以调整油粉比例来控制，还可以通过熬糖时间来控制。

喜欢软糖可以多加5g黄油，并减少熬糖时间，棉花糖融化后立即加奶粉。

发布于 2022-07-14