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【花生牛轧糖】——棉花糖版
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繁华葬悲情昆峰

今年其实做了几个版本的牛轧糖了，而最简单好吃的棉花糖版花生牛轧糖，我却是到了最后才试做的。有过之前淡奶油版牛轧糖的经历之后，觉得这种用棉花糖做的方子真心好用啊，快速简单味道还很好~~

材料：

花生200g，棉花糖153g，全脂奶粉100g，黄油30g

时间:10-30分钟
食材
花生 200g
棉花糖 153g
全脂奶粉 100g
黄油 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将花生装入烤笼中
  • 步骤 2/9
    然后将烤笼扣好，串上转叉
  • 步骤 3/9
    将烤笼架入烤箱中，调整旋钮到旋转烤模式，温度设定200度，烤30分钟
  • 步骤 4/9
    出炉后将花生倒入烤盘中稍晾一会儿
  • 步骤 5/9
    待不烫手后搓掉花生皮，留清理干净的花生仁备用
  • 步骤 6/9
    将黄油放入不粘锅中
  • 步骤 7/9
    小火加热至黄油全部融化
  • 步骤 8/9
    倒入棉花糖
  • 步骤 9/9
    使其受热融化，注意要不断搅拌
小贴士

1. 我这里用到了烤笼，因为烘烤过程中会自动旋转，所以温度设定高一些也不会糊；如果没有烤笼，可以直接将花生摊平在烤盘上进行烘烤，不过温度要降低一些，150~180即可，时间也要看情况来调整了；

2. 这次做的时候，棉花糖我并没有切小块，觉得和切了的差别不大，加热过程中注意搅拌就可以了；

3. 拌匀花生之后又揉一会儿，是为了让花生粘合的更紧密一些，这样在切的时候不容易散；

发布于 2018-09-20
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