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棉花糖版花生牛轧糖
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裔蹂躏你

因为喜欢烘焙,所以也喜欢上了做各种糖果,从牛轧糖、柚皮糖、果丹皮、太妃糖,到法式水果软糖,每做一种糖,都是一次受虐的过程,可我却甘之如饴。

在林林总总的糖果中,我最喜欢做的还是花生牛轧糖,如果你看过我的文章《来吧,吃颗糖吧》,你就会明白我对花生牛轧糖特殊的爱,因为它有着我童年最美的记忆和留恋。

手工制作是有温度的,因为那是从我们手心里传递出去的温暖。每包一颗糖纸都是在祈福,在心里默默祝福着,愿亲人、朋友平安、健康、幸福。

生活中偶尔需要一些仪式,需要一些节日,让我们从琐碎的日常里跳脱出来,去感受爱、表达爱。

糖是有生命的。我送出的每一颗糖,都去了它该去的地方;我爱着的每一个人,总会在平行时空爱着我。

(本菜谱图文均为作者心言手语00原创,未经授权,严禁转载,如有违反,追究法律责任。)

时间:1-2小时
食材
纯白色棉花糖 200克
无盐黄油 60克
奶粉 100克
去皮的熟花生 200克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备一个20CM*20CM的模具,里面垫好硅油纸。
  • 步骤 2/9
    带皮花生用烤箱150度烘烤15-20分钟至熟,凉后去皮备用。
  • 步骤 3/9
    将黄油放入不粘锅中,开小火,使黄油慢慢融化。
  • 步骤 4/9
    将棉花糖放入黄油液中,继续开小火,用刮刀轻轻搅拌。
  • 步骤 5/9
    搅拌至棉花糖完全融化,和黄油液融合在一起。
  • 步骤 6/9
    加入奶粉,用刮刀快速拌匀。
  • 步骤 7/9
    加入花生,用刮刀翻拌均匀。
  • 步骤 8/9
    关火,将上一步的混合物移入准备好的模具中,用戴手套的手将糖块按压均匀。
  • 步骤 9/9
    将糖块从模具中取出,稍稍晾凉。
小贴士

1、一定要用不粘锅。

2、没有烤箱的话,就用炒锅把花生炒熟。

3、全程小火操作。

4、模具可以用自己手头上有的,或者直接用手整形也是一样的。

5、做好的牛轧糖请冷藏保存,一般可以放上1个月。

发布于 2018-10-06
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