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花生牛扎糖
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南方有约

这次做的牛轧糖放了很多花生，很香很香，花生含有丰富的维生素和矿物质，可以促进人体的生长发育，花生还含有十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可以提高儿童智力，增强大脑的记忆能力，常吃花生具有很强的抗衰老作用，有益于人体延缓衰老。不妨自己动手做花生多多，香味浓郁的牛轧糖。

时间:10-30分钟
食材
棉花糖 300克
黄油 90克
奶粉 200克
花生粒 300克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    制作牛轧糖的材料
  • 步骤 2/9
    切出90克黄油放在平底锅上，用小火融化
  • 步骤 3/9
    加入棉花糖，小火将棉花糖融化
  • 步骤 4/9
    加入奶粉，用木勺翻拌
  • 步骤 5/9
    平底锅里的食材拌匀融合在一起，关火
  • 步骤 6/9
    倒入花生粒，用木勺或者用手把花生粒融合在一起
  • 步骤 7/9
    将做好的牛轧糖倒入模具里，盖上硅胶垫，用小手杖擀平
  • 步骤 8/9
    当牛轧糖放凉后，用配套的条形尺子切出细长条
  • 步骤 9/9
    再把细长条牛轧糖切成小段，装在牛轧糖袋子里，也可以用包装纸包好
小贴士

1 整个制作牛轧糖的过程中要小火

2 这个方子制作出来的牛轧糖入口即化，不硬的，要硬的多熬一些棉花糖，或者少放黄油，我自己试过用这个方子把牛轧糖做得很硬很硬的牛轧糖，所以不喜欢硬口感的，要注意不要减少黄油，也不要过度熬煮棉花糖

3 花生粒要趁热加入，花生粒可以用手揉匀，我自己带着干净的手套揉匀花生粒

4 如果没有配套的制作牛轧糖模具，可以把做成的牛轧糖倒入烤盘上面

5 如果要牛轧糖放凉时间缩短，可以将牛轧糖放进冰箱冷藏2小时，再拿出来切成糖的大小

6 包装可以用糯米纸包好再用包装纸，我用了牛轧糖袋子，用抽真空封口机封口

发布于 2019-02-19
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