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酥掉渣的美味曲奇蛋挞操作简单易上手

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忧郁filth

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这种是适合懒人做的蛋挞皮方法，不需要开酥做千层，味道也很棒。

可以一次性做多点蛋挞皮冷冻保存，想吃的时候提前拿出来解冻，这样可方便多了。

时间:1-2小时

食材

蛋挞皮的制作材料：适量

黄油 80g

糖粉 16g

全蛋液 33g

低筋面粉 113g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

黄油室温软化。
步骤 2/9

用打蛋器打顺滑。
步骤 3/9

放入糖粉，先用刮刀将糖粉与黄油拌一下，再用打蛋器打。这样可以防止打的时候糖粉飞溅。
步骤 4/9

用打蛋器打到颜色变浅即可。
步骤 5/9

分两次倒入全蛋液。
步骤 6/9

必须先将第一次蛋液搅打均匀后，再放入第二次的蛋液。
步骤 7/9

低筋面粉与奶粉混合均匀后过筛。
步骤 8/9

用刮刀切拌均匀。
步骤 9/9

捏成团。

小贴士

1.蛋挞皮的制作跟饼干的制作差不多，按着步骤来即可。

2.蛋挞液至少过筛两次以上，这样会更滑更嫩。

3.蛋挞模具的大小不同，做出来的个数不一样。我用的是大号模具，大概做7个。

发布于 2019-02-08