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简单易上手的家常菜——蒸滑菇
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烟锁轻尘墙西_

蒸，应该是最健康的烹饪方式，可以很好地锁住食材的营养成份，不会流失。

从小，家里总是喜欢用蒸这种方式来烹饪，茄子，菇类，青色的西红柿等等。总是饭桌上最下饭的菜，早早就被一抢而空

食材
滑菇 500g
二荆条 根据个人口味酌量
四川豆瓣海椒 酌量
橄榄油 适量
老抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    滑菇洗净，放入碗里，二荆条洗净待用
  • 步骤 2/5
    橄榄油，豆瓣辣椒酱备用
  • 步骤 3/5
    豆瓣辣椒酱剁碎，我个人越来越喜欢在烹饪之前，将需要的豆瓣辣椒酱剁碎，这样，在食用的时候，既有豆瓣的味道，又不会看到有大块的胡豆瓣和辣椒皮
  • 步骤 4/5
    将剁碎的豆瓣酱，切段的二荆条，以及适量橄榄油，老抽添加到滑菇里，就可以上锅蒸了
  • 步骤 5/5
    约20分钟蒸熟，或许不到20分钟就熟了，但是因为从小就接触关于菇类没有熟就食用，而后中毒的事情太多，怀揣着这样的恐惧心理，在做菇类料理的时候，我总是会延长烹饪时间。起锅后，根据口味加入味精(前提是之前老抽加入足够)，这样，美味可口又简单上手的蒸滑菇就完成了
发布于 2018-12-21
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