jxcaipu logo
奶香蛋挞
6.5万 热度 32 收藏
昹彼岸花开蒙花_

蛋挞属甜品，深受女性朋友和孩子们的喜爱，它的口感：香甜醇厚，松软可口，挞皮脆脆的，美味娇嫩。美味极啦！用它做下午茶，点心再配上一杯果汁饮料，完美极啦！因为我经常买给孩子吃。今天就想着自己尝试做一会，有机会也要学会做蛋挞皮！

时间:10-30分钟
食材
蛋挞皮 24个
淡奶油 250ml
纯牛奶 250ml
细砂糖 40g
低筋面粉 40g
鸡蛋 3个
炼乳 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备图中这些材料！再加低筋面粉。
  • 步骤 2/9
    准备一个小锅，（不是小碗哦，因为要加热）倒入淡奶油，纯牛奶，炼乳，放煤气灶上开小火加入白砂糖慢慢搅拌，使白糖融化。
  • 步骤 3/9
    蛋清分离备用……
  • 步骤 4/9
    锅内融化白糖后放凉，筛入低粉
  • 步骤 5/9
    搅拌均匀……待凉！
  • 步骤 6/9
    凉到只剩下一点温度，再把三个蛋黄加进去搅拌
  • 步骤 7/9
    搅拌好后，蛋挞水也要过筛！
  • 步骤 8/9
    这样蛋挞水看起来很光滑……
  • 步骤 9/9
    在准备做蛋挞的时候，就要把蛋挞皮先取出来解冻一会！摆好蛋挞皮，加蛋挞水。
小贴士

蛋挞水拌好之后过筛，这样烤出来的蛋挞更美观哦……

发布于 2018-11-08
59
相关菜谱
写评论