歌剧院蛋糕 - 歌剧院蛋糕的做法,歌剧院蛋糕怎么做好吃,歌剧院蛋糕的家常做法 - 京细菜谱

歌剧院蛋糕

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帅气jug

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制作之前，需要准备好歌剧院蛋糕胚，咖啡酒糖液，咖啡奶油馅和巧克力甘纳许。这些的制作，在我的其他菜谱中都有详细描述。

时间:1-2小时

食材

材料：歌剧院蛋糕胚适量

鸡蛋(全蛋) 3个

鸡蛋(蛋清) 3个

杏仁粉 100g

糖粉 100g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

将歌剧院蛋糕胚，平均切成4份。(注意，一定要等大。我是用尺子量，切十字的方式切的)
步骤 2/9

如果切完后，单片过厚，可以再横向去片。(我最终是出来了8片。主要由于烤盘小，蛋糕厚的原因)
步骤 3/9

将烤上色的那面朝下，浅色面刷上咖啡酒糖液。用量自己控制，有人喜欢浸润的，有的喜欢干一点的。(以后的每片蛋糕均采用上色面朝下的方式，叠加)
步骤 4/9

刷好后，如图。
步骤 5/9

刷好后，涂抹一层咖啡奶油馅。涂厚一些，如果蛋糕切的薄，可以涂抹至与蛋糕厚度相等。
步骤 6/9

加盖一层蛋糕胚，涂上咖啡酒糖液。
步骤 7/9

涂抹一层巧克力甘纳许。
步骤 8/9

再加盖一层蛋糕胚，刷上咖啡酒糖液。
步骤 9/9

再涂抹一层咖啡奶油馅。

小贴士

本配方用的是12寸方形模具~~~大概够5人吃！！

当然这么好吃一人多吃一点，就只够4人吃了

发布于 2018-09-19