Name: 歌剧院蛋糕
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 杏仁粉 100克; 糖粉 100克; 低筋粉 30克; 鸡蛋 3个; 蛋清 3个; 黄油 20克; 细砂糖 20克; 巧克力（甘纳许） 75克; 牛奶（甘纳许） 35毫升; 鲜奶油（甘纳许） 35毫升; 蛋黄（咖啡奶油馅） 3个; 细砂糖（咖啡奶油馅） 100克; 水（咖啡奶油馅） 30毫升; 黄油 （咖啡奶油馅） 160克; 咖啡粉（咖啡奶油馅） 少许; 细砂糖（糖浆） 60克; 水（糖浆） 200毫升; 速溶咖啡（糖浆） 1大勺; 巧克力淋面 200克