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芒果慕斯夹心蛋糕(10寸方盘)
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辗悍俸痹哟

母亲节日快乐!给妈妈们做的蛋糕。本来做圆的,后来觉得方型蛋糕比较好切,大家可以试试。

时间:1-2小时
食材
奥利奥 180g
黄油 80g
芒果肉(慕斯用) 280g
细砂糖 40g
牛奶 50g
淡奶油 300g
淡奶油(裱花用) 100g
吉利丁片 3片(15g)
芒果肉(装饰用) 100g
戚风蛋糕(10寸方盘) 1片
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料大合照!黄油和鸡蛋提前拿出来解冻吧。
  • 步骤 2/9
    奥利奥入袋碾碎,要好碎的哦,这样吃起来感觉比较好。记住白色的馅不要!
  • 步骤 3/9
    黄油在微波炉加热使融化,倒入碾碎的饼干里。
  • 步骤 4/9
    用汤勺按压平整饼干碎,放进冰箱冷藏,这时候我们准备慕斯吧。
  • 步骤 5/9
    芒果肉用打蛋机高速打成碎,牛奶隔水加热加入细砂糖和已经泡软的吉利丁片至融化。再将牛奶溶液倒进芒果蓉里搅拌。
  • 步骤 6/9
    打发淡奶油至有纹路加入1/3支芒果酱搅拌均匀。
  • 步骤 7/9
    再将上一步骤的倒回淡奶油搅拌均匀
  • 步骤 8/9
    倒入饼底上,冷藏2小时,接下来做戚风蛋糕。
  • 步骤 9/9
    戚风步骤可以参考君之的方法,我是用2颗蛋的配方。待蛋糕片放凉后平铺在慕斯上面。
小贴士

放入冰箱冷藏一小时再吃

发布于 2018-08-15
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