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戚风蛋糕10寸
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黯然
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时间:30分钟-1小时
食材
低粉 130g
细白糖 110g(家人喜甜，适当减量)
鸡蛋 7个
柠檬 一片(或白醋6滴)
植物油 30g
牛奶 60g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原材料
  • 步骤 2/9
    蛋黄蛋清分离
  • 步骤 3/9
    蛋黄内加入40g白糖，牛奶，油搅拌至无油感。
  • 步骤 4/9
    加入低粉搅拌至细滑
  • 步骤 5/9
    蛋清加白醋开始打
  • 步骤 6/9
    打至小泡加40g白糖继续打
  • 步骤 7/9
    加入30g白糖继续打啊打啊打啊打
  • 步骤 8/9
    ok，倒扣不掉下就好了
  • 步骤 9/9
    蛋白霜加入蛋黄糊，切拌至细滑
小贴士

这个布朗尼是两份量，人少的可以减量，唯一重要的就是搅拌，搅拌均匀，才进行下一次食材添加。记住搅拌均匀。

发布于 2018-11-12
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