jxcaipu logo
蓝莓麦芬
6.3万 热度 27 收藏
你的菠萝酱-

喜欢蓝莓的人，恐怕要尖叫了，因为当蓝莓包裹在膨胀松软的麦芬蛋糕里，那种美好的口感简直难以言喻！

蓝莓一直深受姑娘们的宠爱，它蕴含大量的花青素，又以抗氧化著称，故而是很好的养颜水果哦。不过，撇开这些不谈，光是蓝莓的味道，就足够让人倾心，那种酸甜是极具张力的，甚至有些霸道，从它的颜色上仿佛都能窥见它的魅惑。把蓝莓加入麦芬蛋糕里，会让整个蛋糕都变得非同一般。

麦芬蛋糕的特色是膨松的，在黄油的协助下，蛋糕的组织变得更加细腻绵软，在控制好黄油的比例和烘焙时间后，麦芬的体积就会如你所愿的慢慢变大，松松软软，十分可口。再加上一点杏仁片，整个味道就会变得更香，松软中又有脆脆的感觉。如果你喜爱巧克力，还可以加入一些可可粉，这样就可以做成一份巧克力蓝莓麦芬了。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 100克
杏仁片 适量
蓝莓酱 100克
泡打粉 10克
低粉 200克
盐 2克
细砂糖 120克
黄油 100克
朗姆酒 30克
淡奶油 100克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡蛋，淡奶油，朗姆酒和溶化成液体的黄油一起倒入大盆里搅拌均匀
  • 步骤 2/7
    .加入细砂糖和盐再搅拌均匀
  • 步骤 3/7
    分次筛入低筋粉和泡打粉搅拌均匀
  • 步骤 4/7
    最后加入蓝莓酱用刮刀搅拌均匀
  • 步骤 5/7
    做好的面糊装入裱花袋，挤入纸托内三分之二满即可
  • 步骤 6/7
    表面撒点杏仁片装饰，放烤箱烤上下火180度，中层烤15分钟左右至金黄色且用牙签扎进去取出时，牙签上没有湿湿的黏带物即可
  • 步骤 7/7
    成品
小贴士

要点： 打发黄油，加入鸡蛋搅拌至气泡完全吸收就可以做出口感松软轻盈的蛋糕了。

发布于 2018-06-12
39
相关菜谱
写评论