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低脂蓝莓麦芬
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好学生我沺殊

最后一点蓝莓，用来做个麦芬。好些个麦芬油份都挺足，一下子看到个低脂版本，顿时眼前一亮。

再没有比麦芬更便捷快手的点心了。没有遵照原著，而是用了自己惯用的步骤。效果看起来也是很好。

不熟悉的烤箱正在一点点熟悉。用多几次，发现它并没有想象中那么不堪。空烤测温时被惊住的飙高温度，在放入内容物之后再未重现。每次都与温度计同烤，虽与设定也有偏差，但也没有到让人震惊的地步。机 械式烤箱，10来度的温差，好像也是可以理解和接受的。看起来之前还真是看轻它了。

起码，在这蓝莓麦芬上来看，这烤箱还算不错。成色比较均匀，起发也好，爆浆的蓝莓留下蓝色的岩浆印迹，很香。。。。

食材
低筋粉 120g
无铝泡打粉 4g
白砂糖 40g
鸡蛋 1个
蓝莓 35g
玉米油 30g
牛奶 120ml
肉桂粉 少许
盐 0.5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    用料：低筋粉120克，无铝泡打粉4克，白砂糖40克，盐0.5克，肉桂粉少许，鸡蛋1个，蓝莓35克，玉米油30克，牛奶120毫升
  • 步骤 2/10
    鸡蛋，糖，盐倒入碗中，搅拌均匀，
  • 步骤 3/10
    加入油和牛奶，搅拌均匀。
  • 步骤 4/10
    面粉和泡打粉，肉桂粉，混合，筛入蛋液中，拌匀，
  • 步骤 5/10
    加入蓝莓，
  • 步骤 6/10
    混合均匀。
  • 步骤 7/10
    装入衬有底托的纸杯中，七八分满。
  • 步骤 8/10
    放入烤箱，中层，上下火175度，烤约30分钟左右。
  • 步骤 9/10
    表面金黄，出炉。
  • 步骤 10/10
    立即从底托中取出，置晾架上晾凉。
小贴士

糖的用量可以根据自己口味酌情增减。

肉桂粉可以不用，

烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

发布于 2022-11-27
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