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淡奶油抹茶蛋糕卷（家庭营养健康版）
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shrine飞翔

本人对于绿茶的钟爱真的不是一般般。家里有着那么一点点小土地，父母种植了碧螺春。每年的四月全家一起采摘新茶，再由父亲手工炒制。忙忙碌碌的一个四月，备下全家全年所需的绿茶。碧螺春又称“吓煞人香”，父亲每每做完茶叶，双手奇香，真恨不得整天捧着父亲的手闻。将这份绿茶的清香带入蛋卷，与鲜奶油的诱人气味与口感结合，自然让这款淡奶油抹茶蛋卷成为味蕾与精神的大餐。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋（蛋清蛋黄分开） 4枚
白砂糖 20g+20g+20g
食用油 20g
牛奶 20g
抹茶粉 2g
低粉 55g
淡奶油 80g
碧螺春 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    蛋糕胚倒扣于烘焙纸上，揭去垫于烤盘内的纸，待胚体冷却。等待过程将淡奶油与20g糖打发备用。
  • 步骤 2/2
    将打发的奶油抹在冷却的胚体上，由头至尾越来越薄。卷起，冰箱冷藏30分钟即可切开享用。
小贴士

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发布于 2018-06-02
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