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豆沙裱花蛋糕
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现在大爱豆沙裱花，经济方便又美味，清爽的口感配上香浓的奶油，真的是非常好吃。在最美的年华，送给自己或是爱的人这样一份心意，应该就是幸福了。

时间:1-2小时
食材
8寸戚风蛋糕胚 一个；
白豆沙 适量；
淡奶油 500克；
牛奶 适量；
白糖 50克
色素 适量；
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    豆沙一点点加牛奶调成软硬适中的豆沙霜。
  • 步骤 2/9
    调好的豆沙滴入喜欢的色素拌匀，装入裱花袋。
  • 步骤 3/9
    裱出喜欢的花形，网上有简单的裱花视频，裱好的豆沙霜冷冻半小时以上或者冷藏2小时以上。
  • 步骤 4/9
    戚风蛋糕出炉倒扣2小时以上再脱模。
  • 步骤 5/9
    淡奶油加糖分两次打至7分硬。
  • 步骤 6/9
    开始奶油抹面。
  • 步骤 7/9
    在上面摆上事先做好的豆沙霜裱花，撒上糖珠等装饰即可。
  • 步骤 8/9
    成品1
  • 步骤 9/9
    2
小贴士

1. 豆沙中牛奶的量要根据豆沙的质量灵活调整，硬了加些牛奶，软了加些豆沙，软硬程度自己裱两次就能有数了。

2. 图中我做的是8寸蛋糕量，6寸减半，10寸1.5倍。

3. 抹面的奶油建议打到6-7分硬，这样比较光滑，裱花的奶油要9-10分。

4. 如果是送人，在春夏这样的季节，裱好的蛋糕建议冷藏2小时以上再拿走，这样不容易化。

发布于 2018-12-16
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