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6寸奶油蛋糕

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清秀

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跟儿子一起玩耍做出来的。

时间:30分钟-1小时

食材

鸡蛋 3个

白砂糖（蛋糕，奶油各20g） 40g

纯牛奶 40g

淡奶油 350g

低筋面粉 50g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

蛋黄，10g糖,牛奶，油混合。
步骤 2/9

筛入低粉。
步骤 3/9

柠檬，10g糖放入蛋白打发。
步骤 4/9

蛋清分次加入蛋黄。
步骤 5/9

放入模具振出气泡，放烤箱上下火150度30分钟。
步骤 6/9

烤好后立刻倒置降温至冷却。
步骤 7/9

脱模。
步骤 8/9

10g糖放入奶油打发。
步骤 9/9

蛋糕切片放转盘。

小贴士

1、打蛋白的盘子一定不能有水，一定不能有蛋黄，不然蛋白打不起；2、多次经验证明，蛋白打好后放冰箱10分钟，蛋糕会更松软；3、先慢火烤，再高温上色，时间长点，但蛋糕膨胀刚刚好

发布于 2018-07-28