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8寸奶油蛋糕
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坏坏incomplete

这是一个快手奶油蛋糕，不用担心抹面不平整的问题。简单的奶油配上清甜的芒果。好吃又好看。赶紧的做个奶油蛋糕犒劳自己吧！

时间:10-30分钟
食材
戚风蛋糕胚 1个
淡奶油 600g
细砂糖 65g
芒果肉 400g
提子 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    8寸戚风蛋糕胚一个，切成两片，我把正面稍微裂开的给切掉了。
  • 步骤 2/13
    芒果切块（我这个切大了）
  • 步骤 3/13
    淡奶油打发（较硬但是一定不能打过头。）
  • 步骤 4/13
    取一片蛋糕放在裱花台上，抹上一层奶油
  • 步骤 5/13
    放上芒果粒（我只夹一层，要夹两层的，蛋糕片得多切一片出来，果肉的量还要加大）
  • 步骤 6/13
    再放一层奶油
  • 步骤 7/13
    抹匀
  • 步骤 8/13
    放上一片蛋糕
  • 步骤 9/13
    奶油抹面（这是技术活，我不行）
  • 步骤 10/13
    就这水平了（当天气温28，抹完面奶油都快化了）
  • 步骤 11/13
    6齿中号花嘴放入裱花袋开始裱花，这个简单的很，就转一圈就是一朵花了，留出中间来放水果
  • 步骤 12/13
    侧面也是如此，完全掩盖了抹面不平整哈！可以看到，奶油都化了～～，
  • 步骤 13/13
    如图，排上水果就好，喜欢啥放啥。经验就是，天热一定不能裱花，一定不能～～
小贴士

1.室温要20℃一下最好。奶油才不容易融化。

2.不喜欢芒果的果粒可以用其他的。

3.喜欢甜一些可以在奶油里多加10g的糖

4.淡奶油的打发要掌控好。打不够裱花不立体，打过头，油水分离。

发布于 2022-07-12
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