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来不及欣赏你的美——舒芙蕾
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缠绕monopoly

舒芙蕾软软绵绵如棉花般柔软的口感，趁热吃香气四溢，甜甜的，暖暖的。它是来不及欣赏的美味，出炉后就开始塌陷了，也就是5分钟左右的时间。如果你想要留住它的美，想拍几张照片的话，那就要先准备好，才能摆拍几张哦。

时间:1-2小时
食材
高粉 25g
黄油 22g
白砂糖 35g
鸡蛋 2个
牛奶 130ml
香草精 1g
糖粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    烤碗抹一层黄油，倒入少许白砂糖转几圈，使碗底和周围均匀粘上白砂糖。
  • 步骤 2/9
    剩余的黄油放入微波炉加热40秒至完全融化，加入高粉。
  • 步骤 3/9
    拌匀成团。
  • 步骤 4/9
    牛奶加入20克白砂糖和1克香草精小火煮沸。
  • 步骤 5/9
    煮沸的牛奶离火，倒入黄油面团中，一边倒入一边搅拌均匀。
  • 步骤 6/9
    拌匀后再过筛回锅里。
  • 步骤 7/9
    小火加热，不停拌至成团，放置10分钟，稍凉后备用。
  • 步骤 8/9
    蛋白和蛋黄分离，蛋白分三次加入15克白砂糖，打发。
  • 步骤 9/9
    蛋黄加入到晾凉的面团里拌匀。
小贴士

这是两个200ml和一个150ml烤碗的量，鸡蛋挑比较大个的。

发布于 2018-07-16
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