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奶油芒果千层
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金酒柠

所有的烘焙动力来自于宝宝，芒果她的最爱。千层是消耗芒果的最佳选择，配方不会太甜，宝宝很喜欢。家人都有千层情结，喜欢那种入口即化的感觉。

时间:1-2小时
食材
黄油 15g
牛奶 150g
细砂糖 25g
鸡蛋 2个
奶油（面皮） 70g
盐 少许
低筋面粉 80g
朗姆酒 10g
芒果 适量
奶油（夹心、裱花） 300g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料
  • 步骤 2/9
    把鸡蛋，糖，盐放入打蛋盆搅拌均匀。
  • 步骤 3/9
    搅拌均匀后加入牛奶，朗姆酒，奶油，搅拌均匀。
  • 步骤 4/9
    1、黄油隔水融化2、之后打蛋盆倒入过筛的面粉，搅拌均匀，尽量把面粉颗粒打散或打细。3、搅拌好的面粉糊再次过筛。4、倒入融化的黄油5、静置10分钟
  • 步骤 5/9
    电磁炉500w，准备煎皮。
  • 步骤 6/9
    把面糊倒入量杯方便使用。
  • 步骤 7/9
    皮煎起泡就好了，原则上皮越薄越好。
  • 步骤 8/9
    煎好的每一张面皮都要用吸油纸或保鲜膜隔开，以免面皮黏在一起，并起到保湿作用。做完面皮需要冷却30分钟。
  • 步骤 9/9
    芒果适量
小贴士

最后装饰的时候，动作要超快才行，冰淇淋会化掉的。

发布于 2018-10-22
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