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之芒果千层
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潮淤男弦仍

芒果千层。创意来自大家熟知的芒果班戟，夏天吃，格外清爽可口。班戟皮也是一种可丽饼皮，用来做千层蛋糕的饼体，口感Q弹，满口奶香。学这款甜品，难度最大的部分就是制作班戟皮，不过多多练习，相信你很快也能上手，在家就可以做出简易版的千层蛋糕啦。不用烤箱也能做蛋糕~

食材
牛奶 250g
低筋面粉 50g
芒果 2个
玉米淀粉 30g
糖粉 30g
动物淡奶油 400g
黄油 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备材料
  • 步骤 2/17
    牛奶倒入盆中
  • 步骤 3/17
    把低筋面粉、玉米淀粉、糖粉过筛加入牛奶中
  • 步骤 4/17
    用手动打蛋器搅拌均匀
  • 步骤 5/17
    鸡蛋打入碗中
  • 步骤 6/17
    轻轻搅拌均匀
  • 步骤 7/17
    倒入牛奶面糊中，黄油隔水融化后加入面糊中
  • 步骤 8/17
    面糊过筛2遍
  • 步骤 9/17
    小火煎成千层皮
  • 步骤 10/17
    把水果切好，淡奶油加糖打发至可以裱花的状态
  • 步骤 11/17
    取一个6寸的模具，底层放一层千层皮，加抹一层奶油
  • 步骤 12/17
    覆盖一张千层皮，抹一层奶油加上水果
  • 步骤 13/17
    重复上面的步骤，一层千层皮一层奶油再一层千层皮，抹奶油，加水果
  • 步骤 14/17
    直到模具满为止，放冰箱冷藏至奶油凝固
  • 步骤 15/17
    取出千层蛋糕上面放上水果装饰即可
  • 步骤 16/17
    满满的奶油，满满的水果，满满的幸福感
  • 步骤 17/17
    成品
小贴士

做好的千层一定要放冰箱冷藏至奶油凝固，不然切出来的奶油会流出来。

发布于 2018-08-07
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