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蓝莓渐变色冻芝士蛋糕
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卤鸡翅o

这次做这个渐变色慕斯蛋糕，自己做了一些小改良，用豆浆代替了牛奶，味道一样好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
豆浆 40克
黄油 30克
淡奶油 150克
糖粉 40克
奶油奶酪 250克
蓝莓 200克
早餐饼干 80克
老北京酸奶 150克
吉利丁片10克 10克
柠檬汁 10ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备： 豆浆 40克， 黄油30克 蓝莓200克 早餐饼干80克 老北京酸奶150克 吉利丁片10克 柠檬汁10ml 糖粉40克 淡奶油 150克 奶油奶酪250克
  • 步骤 2/8
    早餐饼干用擀面杖擀成碎末，将黄油隔水加热至液态状后倒入饼干粉中，充分拌均匀后在6寸模具低压平，放进冰箱冷藏半个小时. 将2片吉利丁片在冷水中泡软，奶油奶酪室温软化，然后加入糖分，隔热水搅拌至无颗粒，细滑糊状，
  • 步骤 3/8
    . 奶油奶酪糊中 加入柠檬汁，加入酸奶，和奶油奶酪充分搅拌，要往上翻式搅拌.将软化的的吉利丁片放微波炉加热10秒钟至呈液态状，随后加入温热的豆浆内，.吉利丁和豆浆的液体倒入奶油奶酪糊中搅拌均匀，淡奶油打发6分发，感觉流动的就行，然后倒入奶油奶酪中一起搅拌均匀
  • 步骤 4/8
    搅拌好的奶酪糊平分三份，一份加多一些的蓝莓酱，一份少一些，一份不加，先将颜色深一些的奶酪糊加入之前压好的饼干碎上，放入冰箱冷冻25分钟 取出后再倒入颜色淡一些的奶酪糊，冷冻25分钟，最后再倒入白色的奶酪糊，上面装饰一下蓝莓，放入冰箱冷藏6个小时。
  • 步骤 5/8
    冷藏时间到后取出蛋糕，模具周围用吹风机吹两圈即可脱模，
  • 步骤 6/8
    切成几块，好吃的冻芝士蛋糕就完成做好了，搭配一杯玉米糊，开始享用。
  • 步骤 7/8
    夏天吃点很清凉舒服拍哦
  • 步骤 8/8
    吃不完的放冰箱，因为天气热一会融化了
小贴士

图中的蛋糕夹层我没有用淡奶油，而是选了卡士达酱，虽然也是很好吃的，但我个人更倾向于淡奶油的版本，因为口感会更轻盈～

发布于 2018-10-31
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