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草莓慕斯蛋糕
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小袋鼠打怪兽

慕斯蛋糕是一种奶冻式的甜点，无需烤制就可以直接吃。丝滑的口感配上淡淡的草莓香，入口即化，好像在吃冰淇淋。

时间:1-2小时
食材
淡奶油 200克
新鲜草莓 230克
消化饼干 75克
无盐黄油 30克
纯牛奶 35克
吉利丁片 10克
草莓味QQ糖 40克
装饰用芒果 1个
细砂糖 35克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    消化饼干用料理机打碎或用擀面棍敲碎备用。
  • 步骤 2/9
    黄油隔水融化。
  • 步骤 3/9
    将融化好的黄油和饼干碎混合，用勺子充分拌匀。
  • 步骤 4/9
    慕斯圈底部包上保鲜膜，将拌好的饼干铺入慕斯圈底部，用勺子压实后送入冰箱冷藏备用。
  • 步骤 5/9
    吉利丁片剪小块，加入冷开水泡软。
  • 步骤 6/9
    隔热水不停搅拌至完全融化。
  • 步骤 7/9
    草莓洗净沥干水，切丁放入搅拌杯中，加入35克纯牛奶和35克细砂糖。
  • 步骤 8/9
    搅打成汁，将草莓汁过筛两遍。
  • 步骤 9/9
    将吉利丁片和草莓汁混合，搅拌均匀备用。
小贴士

模具用的是三能屋诺6寸心形慕斯圈，脱模时可以用热毛巾在慕斯圈外圈热敷一会，也可以用吹风筒在慕斯圈外圈稍微吹一下即可脱模，QQ糖有点酸，所以融化时加入少许细砂糖中和一下会没那么酸。

发布于 2018-06-03
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