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芝士蛋糕/乳酪蛋糕
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resent瘦弱
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时间:1-2小时
食材
芝士/奶油奶酪 125g
糖粉 25g
蛋黄 38g(2个)
牛奶 100ml
淡奶油 10g
蜂蜜 10g
黄油 12g
柠檬汁 5g
蛋白 50g(2个)
塔塔粉/柠檬汁 1g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料
  • 步骤 2/9
    模具:模具四周与底部摸黄油
  • 步骤 3/9
    贴一层糖粉
  • 步骤 4/9
    底部加油纸
  • 步骤 5/9
    芝士隔水加热,用刮板搅拌直芝士全部融化,无疙瘩
  • 步骤 6/9
    糖粉过筛加入到芝士中,搅拌均匀
  • 步骤 7/9
    加入淡奶油,搅拌均匀
  • 步骤 8/9
    加入热牛奶(40度),搅匀
  • 步骤 9/9
    加入蜂蜜(起到上色作用)
小贴士

1,酸奶我用的是自制无糖的.2奶酸最好是用卡夫的.不容易产生颗粒.

发布于 2018-09-22
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