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—纸杯裸蛋糕【咸味奶油】

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哀伤的月季罕

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春天，就要用花装饰生活！

时间:1-2小时

食材

鸡蛋 2个

细砂糖 15g

低筋面粉 55g

牛奶 32g

黄油 20g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

黄油，牛奶隔水融合
步骤 2/9

分次筛入可可粉拌匀
步骤 3/9

巧克力隔水融化
步骤 4/9

加入巧克力液拌匀
步骤 5/9

蛋白，蛋黄分离，蛋白打到鱼眼泡加入三分之一的糖继续打，打到有纹路再加入一部分糖
步骤 6/9

最后加入剩下的糖打到硬性发泡
步骤 7/9

烤箱150度上下火预热，倒入蛋黄打匀
步骤 8/9

打匀后的状态
步骤 9/9

筛入面粉翻拌均匀，呈有光泽的面糊

小贴士

奶油里加盐和奶粉增加口感，吃起来不会很腻。不加也可以的，看个人喜好哦！

发布于 2018-11-01