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伯爵红茶纸杯蛋糕(适合裱花)
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郭芙蓉jerk
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时间:1-2小时
食材
全蛋
4个
砂糖
80g
低筋面粉
110g
玉米油
60g
伯爵红茶粉
8g
烹饪步骤
步骤 1/6
全蛋打发版本
步骤 2/6
将砂糖一次性加入到蛋液中
步骤 3/6
烧一壶热水,放在蛋液盆中,隔水打发,保持蛋液在40度左右
步骤 4/6
一直打发到,拎起打蛋器低落的液体有纹路,不会轻易消失就可以了
步骤 5/6
倒入红茶粉,分次筛入低筋面粉,用抄底翻拌的手法搅拌至无颗粒,不要画圈搅拌会消泡的
步骤 6/6
搅拌好的蛋糕糊,倒入模具,9分满预热好的烤箱,170度30分钟
小贴士
为什么不是在翻拌面糊的时候就加入红豆,而是在烤十分钟的时候加红豆呢,主要是为了不让红豆全部沉到底下,有那种夹馅的感觉
发布于 2018-12-14
63
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