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南瓜红枣纸杯蛋糕
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叭赘窒浩至

这个纸杯蛋糕是用南瓜做的哟，南瓜本身微甜，淡淡的清香让蛋糕有了属于自己特殊的滋味，一个纸杯蛋糕，一杯牛奶，享受美好时光～

时间:30分钟-1小时
食材
南瓜泥（蒸熟后压泥） 135g
玉米油 50g
低筋面粉 100g
绵白糖（白砂糖） 80g
红枣碎 30g
蛋黄 80g
蛋白 180克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有食材
  • 步骤 2/9
    南瓜洗净上锅蒸熟
  • 步骤 3/9
    将蒸熟的南瓜压成泥
  • 步骤 4/9
    蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入20克白糖搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    加入色拉油，彻底打均匀
  • 步骤 6/9
    加入南瓜泥搅拌均匀
  • 步骤 7/9
    筛入低筋面粉
  • 步骤 8/9
    翻拌均匀，放置一边
  • 步骤 9/9
    蛋白分三次加入细砂糖，打至干性发泡，拉起打蛋器，有直立不倒的尖角即为打发好了
小贴士

1.纸杯蛋糕中的玉米油可以等量替换黄油或无味的色拉油。

2.纸杯蛋糕用的是加高纸杯，4-5个的量，小纸杯可做9个。

3.银耳需泡发后，沥干水份，再用料理机或者料理棒，打成颗粒状。

4.熬制的草莓酱和配方成对比，量正好。

5.烤箱温度根据自己烤箱的实际温度，适当调节。

发布于 2018-10-26
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