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海绵纸杯蛋糕
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亦桃谁予琴乱

用料非常简单，不添加水和油，全蛋打发制成的海绵小蛋糕，表面不回缩不塌陷，组织非常蓬松细腻，不错的下午茶点。配方做法均参考阅宝麻麻。

食材
低筋面粉 80g
鸡蛋 4枚
白糖 50g
柠檬汁 几滴
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡蛋打入盆中，滴入少量的柠檬汁。
  • 步骤 2/8
    用厨师机'4'挡位打发。
  • 步骤 3/8
    打发到出现大量小气泡时，倒入白糖。
  • 步骤 4/8
    继续打发到蛋糊滴落时不会很快消失。
  • 步骤 5/8
    低筋面粉过筛后分三次倒入蛋糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
  • 步骤 6/8
    用勺子舀入纸杯内（14个），放入预热好的烤箱中层，160度烘烤15-18分钟。
  • 步骤 7/8
    成品。
  • 步骤 8/8
    成品。
发布于 2018-08-12
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