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墨西哥面包
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少年先疯队队长

墨西哥面包整体呈现一种诱人的姜黄色泽，顶端的酥皮香脆味浓，面包外层伴着浓浓奶香，温热柔软的组织吃起来口感绵润，内里的夹馅是有点咸味的奶香口感，甜咸夹杂，程度适中的搭配，使得这个面包整体口感丰盈，层次柔和，好吃不腻，不管是作为早餐还是日常甜点都是不错的选择，做这款面包关键是材料不复杂，就常用的简单西点材料就可以了，加入了奶粉和黄油等乳制品后奶味更浓郁，吃起来也是奶香四溢，绵软之中兼带酥脆的多层口感，吃起来更是过瘾。

一起来看看它的做法，做给家人、给爱人和朋友都是很用心的小惊喜哦。

时间:10-30分钟
食材
高筋粉 180克
低筋粉 45克
鸡蛋液 45克
细砂糖 30克
盐 1克
酵母 4克
清水 80克
黄油 75克
糖粉 30克
全蛋液 30克
奶粉 90克
玉米淀粉 12克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面糊材料：黄油：40克、糖粉：40克、全蛋液：35克、低筋粉：45克、盐：0.5克
  • 步骤 2/9
    内陷材料：黄油：75克、糖粉：30克、全蛋液：30克、奶粉：90克、玉米淀粉：12克、盐：1克
  • 步骤 3/9
    面团材料：高筋粉：180克、低筋粉：45克、鸡蛋液：45克、细砂糖：30克、盐：2克、酵母：4克、清水：80克、黄油：20克
  • 步骤 4/9
    面糊制作：1.（面糊可以在面包第二次发酵期间才开始制作）黄油室温软化后用电动打蛋器先打散
  • 步骤 5/9
    2.再加入过筛后的糖粉用橡皮刮刀拌均匀
  • 步骤 6/9
    3.再分次加入全蛋液，每次都要充分打融合
  • 步骤 7/9
    4.再加入过筛后的低筋粉用手动打蛋器搅拌均匀
  • 步骤 8/9
    5.不要过度搅拌，会使面糊里充满空气表面不够光滑
  • 步骤 9/9
    奶酥内陷制作：1.黄油室温软化后先用电动打蛋器打散
小贴士

1.出炉后稍许冷却点再食用，刚出来面包最好不要马上吃

发布于 2019-01-22
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