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印度鸡肉红咖喱
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疤猜门嘿瞬
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时间:30分钟-1小时
食材
鸡肉 200g
土豆 1个
洋葱 半个
胡萝卜 1个
西红柿 0.25个
黄瓜片 3片
生菜叶 2片
面粉 250g
鸡蛋 1个
盐 适量
料酒 适量
鸡精 适量
红咖喱 适量
椰汁 半罐
黑胡椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有材料，土豆，胡萝卜，洋葱切块备用，面粉加入一个鸡蛋和少许盐
  • 步骤 2/9
    和面，揉面，盖上保鲜膜，发15分钟左右
  • 步骤 3/9
    把面团分成一个小块，擀面，摊薄
  • 步骤 4/9
    平底锅滴几滴油，开始煎饼
  • 步骤 5/9
    在国外旅游吃印度咖喱就是配的饼，比米饭更有滋味
  • 步骤 6/9
    鸡肉切块，加入盐，黑胡椒，淀粉，盐，料酒，腌制一下
  • 步骤 7/9
    锅内加少许油，放入洋葱，炒香后加入鸡肉，炒至鸡肉变色，再加入蒸好的土豆胡萝卜，炒一会儿后加入高汤或者清水，煮一会儿
  • 步骤 8/9
    然后加入咖喱粉熬20分钟，再加入半罐椰汁，继续熬，熬到汤汁变浓稠，收汁
  • 步骤 9/9
    完成
小贴士

在印度语里garam是辛辣的意思，

而masala是酱或混合香料的意思。

Garam Masala是由不同研磨的香料而组成的，

可以独立使用也可以和其他的香料一同使用。

Garam Masala气味辛辣，

但并没有像辣椒那样浓重。

masala是印度地区可口菜肴的秘密，

随着做masala的过程，

印度的甜蜜温暖的味道弥漫开来，

随着想象去孟加拉国畅游吧~

发布于 2018-10-09
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