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饭合 | 猪排藜麦饭
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小小黄阴念

用无所不能来形容它真的一点都不为过！吃多了肉怕缺乏蔬菜摄取？藜麦帮你解决！

时间:10-30分钟
食材
梅肉 300g
藜麦 200g
柠檬 半颗
洋葱 半颗
大葱 少许
香茅草 少许
高汤 200ml
鱼露 2茶匙
耗油 2茶匙
糖粉 少许
料酒 2茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    洋葱切丝，柠檬切片，香茅切段，大葱拍碎。
  • 步骤 2/7
    将切成片的梅肉放进碗中，将大蒜，柠檬片，香茅段，洋葱丝放入腌制。
  • 步骤 3/7
    碗中放入适量料酒，鱼露，耗油，将所有食材搅拌均匀，腌制15分钟。
  • 步骤 4/7
    腌制过程中开始煮藜麦，加入高汤没过藜麦，这里提示大家一个小窍门。
  • 步骤 5/7
    高火煮开后，转至小火炖煮，直至力麦将高汤全部吃进去。
  • 步骤 6/7
    锅中放入适量橄榄油，开大火煎制梅肉。
  • 步骤 7/7
    同时可放入少许腌制梅肉用的汤汁，待梅肉双面煎至金黄，即可出锅。
小贴士

1.没有香茅草可以多放一点柠檬代替。

2.想要藜麦饭更清香，可以加入一小段香菜根。

3.大火煎制是为了梅肉快速熟透，煎出的梅肉鲜嫩多汁。

发布于 2018-11-03
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