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日本料理“豚汁”
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卤鸡翅o

看过日剧“深夜食堂”的朋友大概都知道这道料理,寒冷的冬季,一碗热乎乎的豚汁绝对能让你从头到脚暖个够~

时间:30分钟-1小时
食材
猪五花肉片 200g
洋葱 半个
土豆 5个
胡萝卜 1根
牛蒡 半根
卷心菜 200g
魔芋 1块
日式油豆腐 3枚
米味噌 100g
赤味噌 50g
味淋 30ml
日式料理酒 30ml
日式浓口酱油 15ml
出汁粉 10g
适量
葱花 适量
芝麻油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料,虽然放了五个土豆,但个头都不大的,魔芋要买成块的,葱花切好备用,是最后才放的。
  • 步骤 2/9
    牛蒡洗干净,不用削皮,切成3mm厚的片,热水焯一下,去掉土腥味,备用。
  • 步骤 3/9
    魔芋用手撕成一口大小的块,用温水冲洗或者用热水焯一下,备用。
  • 步骤 4/9
    卷心菜切8mm宽的片,备用。
  • 步骤 5/9
    日式油豆腐也切适当大小的块,备用,这个可以用豆腐泡代替。
  • 步骤 6/9
    洋葱横切1cm宽的块,土豆和胡萝卜,去皮,切6、7mm左右的片,所有材料,洗净切好,开火烧菜。
  • 步骤 7/9
    开火,倒入芝麻油,这道菜芝麻油是关键,千万不要用色拉油代替。
  • 步骤 8/9
    先炒肉,中火即可。
  • 步骤 9/9
    然后放洋葱,一起炒。
小贴士

我每次做豚汁都喜欢放很多菜,除了这些,白萝卜和芋头也很适合放里面,家里做豚汁的时候都不用再做其他菜了,汤汤水水一大碗,既是菜也是汤~

发布于 2018-06-06
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