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彩椒烤鸡串
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屈耳边情话

今天的这道“彩椒烤鸡串”， 就是一道灰常好的下酒菜。蔬菜中的维C之王的辣椒，配上含蛋白质丰富且低脂的鸡肉，烤时还串上些大蒜，不仅杀菌， 而且让味道更独特，而且制作起来非常简单。在这个特殊的节日中，就算不会下厨的你，也是不是想动手为父亲奉上这份充满爱意的“礼物”呢？

时间:1-2小时
食材
鸡腿肉 1个
彩椒 各一个
蒜 适量
辣椒粉 适量
姜 适量
蚝油 适量
五香粉 适量
料酒 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    .将鸡腿肉去骨， 先一刀削开， 再沿着骨头将肉踢下；
  • 步骤 2/9
    .把鸡腿肉切成两厘米见方的块状；；
  • 步骤 3/9
    装入碗中，倒入适量盐、大蒜、料酒、酱油、蚝油和姜片；
  • 步骤 4/9
    .戴上一次性手套抓均匀，腌制2个小时左右
  • 步骤 5/9
    .青椒一个、红黄彩椒各半个，洗净切成2厘米左右的块状；剥好大蒜备用；
  • 步骤 6/9
    准备好竹签，把各种食材串成什锦串，.根据个人喜好完全穿成鸡串准备好；
  • 步骤 7/9
    将刚才腌制的调料刷在串好的肉串，再在上面刷层油；
  • 步骤 8/9
    刷层黑胡椒碎， 撒些芝麻， 放入预热好190度烤箱中，烤制10分钟拿出；
  • 步骤 9/9
    .再重复上面动作一遍，再烤十分钟；
小贴士

1. 鸡肉选用鸡腿肉， 不仅肉厚且细嫩， 而且鸡腿肉上所带的油脂使得烤后口感更好；

2. 为了让鸡肉更好的入味， 鸡肉需提前腌制；

3. 在搭配上应采取荤素搭配， 色彩丰富的原则， 我选用了些蒜头一起烤味道更独特；

4. 鸡块不易切的太小，烤熟后鸡肉会缩小些； 彩椒切成与鸡肉大小相同的块状；

5. 食材串制时也应荤素相间， 各种不同颜色的蔬菜混搭在一起。

发布于 2018-07-19
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