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彩椒炒鸡胸
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英朗十九之夏

鸡胸肉肉质细嫩蛋白质含量较高，易被人体吸收入利用，有强身健体的作用。具有温中益气，补虚损的功效，多吃鸡肉还能提高人的免疫。鸡胸肉是脂肪含量少不用怕发胖。过年剩了一些彩椒再不吃就要坏了，所以用彩椒炒鸡胸肉，又下饭还得到家人的欢迎。

时间:10-30分钟
食材
鸡胸 400g
彩椒 300g
杏鲍菇 200g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
糖 适量
蚝油 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把鸡胸肉洗净切块
  • 步骤 2/11
    用胡椒粉和盐
  • 步骤 3/11
    料酒和生抽
  • 步骤 4/11
    干湿水淀粉抓抓腌制20分钟
  • 步骤 5/11
    彩椒切块
  • 步骤 6/11
    杏鲍菇切丁焯一下
  • 步骤 7/11
    葱姜炝锅倒鸡胸煸炒成7分熟
  • 步骤 8/11
    倒耗油炒出香味
  • 步骤 9/11
    再把杏鲍菇倒里煸炒
  • 步骤 10/11
    放盐和鸡精味精煸炒
  • 步骤 11/11
    最后再把彩椒倒里煸炒均匀出锅
小贴士

鸡胸腌制时已经放盐了，再炒时就不要放太多的盐。

彩椒应该先用油煸炒一下，我闲油大所以没煸炒。

水淀粉用干和湿炒出来的鸡胸肉很嫩。

发布于 2020-02-04
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