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波点蛋包饭
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芹菜豆豆

蛋包饭是日本一种比较普通且很受亲睐的主食，一种由蛋皮包裹炒饭而成的饭料理。一般是将打匀的蛋汁倒入平底锅煎成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。最后盛盘后，有不少店还会再淋上番茄酱。蛋包饭不论是在韩国，日本或台湾，都是相当受到欢迎的料理，不只是一道家庭料理，也有餐厅供应，甚至还有专卖店专卖。

时间:10-30分钟
食材
剩米饭 1碗
洋葱 适量
鸡蛋 两枚
彩椒 适量
胡萝卜 适量
火腿肠 1根
橄榄油 适量
番茄酱 适量
盐 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。
  • 步骤 2/9
    彩椒、洋葱、胡萝卜，火腿肠切成小丁。
  • 步骤 3/9
    锅中放适量橄榄油烧至7成热，倒入洋葱碎翻炒出香味。
  • 步骤 4/9
    放入米饭炒散。
  • 步骤 5/9
    然后在放入彩椒，胡萝卜，火腿碎翻炒均匀。
  • 步骤 6/9
    放少许盐，鸡精调味翻炒均匀即可关火。
  • 步骤 7/9
    两个鸡蛋：分离出一个鸡蛋的蛋清，蛋黄与另一全蛋一起打散。再次开小火，蛋白凝固即关火。
  • 步骤 8/9
    平底锅刷一层薄油、开小火预热，有蛋黄的蛋液倒入平底锅煎成蛋饼、蛋饼表面凝固即关火。
  • 步骤 9/9
    取切花器或裱花嘴在蛋饼上盖出小花图案，取下的图案备用。
小贴士

1、炒饭里面的蔬菜和肉类没有特殊要求，家里有什么，自己喜欢什么，都可以替换。

2、番茄酱、辣酱可由自己口味搭配。

发布于 2018-11-11
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