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椰香菠萝炒饭
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屯逊律贤闹

方子收录在《主食范儿》

时间:1-2小时
食材
米饭： 适量
米 1杯
水 1杯
椰浆 半杯
配料： 适量
培根 3片
豌豆 1杯
菠萝 半个
鸡蛋 1个
黄油 20G
盐 1茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    米1杯淘洗干净后加水1杯和椰浆半杯煮熟（这里的1杯是烘焙单位1cup=240ML）
  • 步骤 2/9
    菠萝顺长对半切开，挖空果肉
  • 步骤 3/9
    挖出的果肉切成小丁，用淡盐水稍稍浸泡一下；冻豌豆室温解冻备用
  • 步骤 4/9
    鸡蛋一个打散成蛋液，炒散备用
  • 步骤 5/9
    培根片煸出油分，煎至表面有些焦脆后切成小方片备用
  • 步骤 6/9
    煮好的米饭捣散备用。同时锅内融化20G黄油
  • 步骤 7/9
    放入捣散的米饭翻炒均匀，米饭要颗粒分明
  • 步骤 8/9
    加入菠萝丁和豌豆翻炒几分钟
  • 步骤 9/9
    加入炒蛋和培根炒匀，加1茶匙盐调味。起锅，装在挖空的菠萝中即可
小贴士

更新更新更新，被姑娘们催更了。我认错，看我态度还诚恳吧

讲真这两个月啥也没做啥也没拍，相机都落灰了

但是瞄一眼存图，还够我清到年底的，不知道该喜还是忧╮(╯▽╰)╭

话说回炒饭，椰香菠萝也算是经典搭配吧不用多说

这款米饭的比例我很满意的，椰子味闻起来浓厚但吃起来清香不腻

直接这样吃就是一款不错的主食了。再加工成炒饭也很合适

用菠萝本身来做容器除了好看之外也能让菠萝香味更浓郁

说起椰浆，用的是很浓稠的那种。烘焙常用，不是那种椰子汁饮料

成品图片上的炒饭量大约是总量的一半，剩下一半我装在碗里了

如果把另外一半菠萝也挖空作容器的话就正好能装全

多挖出来的果肉就直接吃掉吧，或者另作他用也行

两年前的照片，看得人头壳一阵阵地疼

哟西，最近勤劳一点吧，我要快点把它们清空

发布于 2018-06-22
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