Name: 鲜香菠萝炒饭
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 香米饭（蒸熟） 250克; 鲜菠萝 1个; 鸡蛋 1个; 熟腰果仁 少许; 青菜椒 1/2个; 红菜椒 1/2个; 洋葱 半个; 鲜虾仁 100克; 蚝油 适量; 油 适量; 盐 适量; 鸡精 适量

鲜香菠萝炒饭

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时间:10-30分钟

食材

香米饭（蒸熟） 250克

鲜菠萝 1个

鸡蛋 1个

熟腰果仁少许

青菜椒 1/2个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/4

将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器；青红椒、切1CM大小的丁
步骤 2/4

锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用；虾仁过开水汤熟
步骤 3/4

锅内留底油，待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒
步骤 4/4

加入香米饭，炒匀；往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味；将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可。

小贴士

一、香米应蒸得稍干一些，这样制成的炒饭才好吃；

二、有过敏史的孩子最好不要吃。菠萝中含有一种致敏物质——菠萝朊酶，而盐水能破坏其致敏结构，所以菠萝切开后要在盐水中浸泡一下。

发布于 2019-02-13

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