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桂圆山药粥和它的小菜
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嫪恋instructor

我不爱喝粥,很少主动去做。 前日去的【总督府驴火】,临走时平老板送了一小盒私房咸菜,怕浪费了它,今早勉强熬一薄铫儿的米粥,配上这小菜,竟奇香。 粥还是那味粥,大米小米各一半,加上几颗桂圆和半根山药。这小菜却是咸度适中,入口香味够足,回味还略有一丝若隐若现的甜。 向来都是粥是主角,腌菜配之,这时候倒有点疑惑,究竟是谁成全了谁的美味 。

时间:10-30分钟
食材
大米 适量
小米 适量
山药 适量
桂圆干 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    大米和小米1:1,洗净下锅,加满水(中途尽量不加水)。20分钟后,加入桂圆干、山药,再熬10到15分钟即可。
  • 步骤 2/2
    搭配腌菜,个人喜好,随性所致。
小贴士

放紫薯后,粥底颜色如果变成蓝色,说明水偏碱性,对营养没有影响

想让它变紫色,可以加几滴白醋或柠檬汁

发布于 2018-06-08
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