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银耳山药粥
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老顽童immigrate

银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。作为高营养食品,山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的营养成分薯蓣皂,是合成女性荷尔蒙的先驱物质,有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化吸收。更值得一提的是,山药对于MM们而言,更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望。其次,山药本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。山药皮是很好的,可以食用。有些人吃山药上火,最好带皮吃,这样就不会上火了。中医也推荐山药皮和须一块煮粥喝,最营养。

时间:1-2小时
食材
山药 300g
银耳 20g
大米 50g
枸杞 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    银耳用凉水泡发30分钟。
  • 步骤 2/11
    山药准备好
  • 步骤 3/11
    先用火将外面的须子烧制一下
  • 步骤 4/11
    然后洗净,切成小块备用(带皮吃更有营养哟)。
  • 步骤 5/11
    大米淘洗后放入砂锅中
  • 步骤 6/11
    加入适量的水
  • 步骤 7/11
    加入银耳
  • 步骤 8/11
    加入山药块。
  • 步骤 9/11
    大火烧开,期间用勺子不停的搅拌,以象糊底。
  • 步骤 10/11
    烧开后,转为小火慢慢煨制。
  • 步骤 11/11
    待快成熟时,提前5分钟将枸杞加入,成熟后关火,喜欢甜食者可以加糖食用。
小贴士

山药皮也有营养价值,可以清洗干净带皮制作。

须子不烧制也可,如果去皮一定要烧制,免得对皮肤有刺激。

枸杞最后加入,否则就煮烂了。

发布于 2020-02-26
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