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处暑土气粥:小米绿豆南瓜粥
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降孟拖臼堪

五行中“土气”很旺的一碗家常粥,最适合长夏处暑天。而且它真的很香啊,一到处暑这就是我们家早餐了。

时间:1-2小时
食材
绿豆 适量
小米 适量
南瓜 适量
马蹄 7个
百合 20克
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    绿豆跟百合洗干净,泡半个小时,大火煮沸,调小火煮20分钟。
  • 步骤 2/4
    南瓜马蹄小米洗干净,放入小火煮了20分钟的绿豆百合里,开大火,煮开后开小火熬。
  • 步骤 3/4
    觉得差不多了,就放盐。这就是成品,好吃。
  • 步骤 4/4
    黄色食物得'土气'最旺,养脾健胃。这个粥里就用了小米、南瓜,小米是旧时给病人、产妇吃的,就是因为它最补虚;南瓜有排毒护胃的功效,补中益气。百合补金气、润肺气,定魂魄。是金秋要常备的重点食材,特别是秋天容易情绪低落,'悲秋'的人,可以通过固金气,让精神内守。马蹄,就是荸荠,因为养阴润燥的效果特别好,被称为'地下雪梨'。秋天感觉嗓子干、喝水不解渴的时候吃几颗,热气立消,人会马上就得到滋润,特别舒服。绿豆不可少,和诸食材一起温和清暑,处暑期间每天来一碗,不挑体质,是很好的脾胃滋补品,脾胃为后天之本,它一强,五脏六腑都跟着强了,气色、精神也都会好起来。
小贴士

北方暑气小,燥气渐起,生活在北方的人小米稍多些,绿豆少些;南方湿热依然重,生活在南方的人绿豆稍多些,小米少些。

发布于 2018-09-10
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