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夏日香芒汉堡包「厨娘物语」
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青山笑春风诸

嗨，我是小鹿！

童鞋们都开始陆续放假了吧？

一到暑假经过商场，都能看到很多童鞋们在买汉堡吃~

看见他们就想到小时候的自己，

我小时候特别喜欢吃汉堡，

爸爸妈妈每次带我出门问吃什么都说要去吃汉堡~

一进店里就激动的跟中彩票似的！

还有同学的生日啊，和朋友聚会也经常去吃汉堡！

一人一个啃着吃，简直要开心的飞起来~

吃汉堡在我心里一直都是件非常幸福的事！

虽然现在年纪大了，

但也会经常和老白手拉着手一起去吃~

最近在汉堡王吃到了一款非常夏天的汉堡！

里面夹着一块大芒果，原本以为会是黑暗料理，结果尝了尝竟然出奇的好吃~

果然这年头连汉堡都这么小清新了！

这期就来教你们做能代表夏天的芒果汉堡包！

一个虾排，一个鸡排两种口味~

哈哈是和汉堡王香芒系列一模一样的复刻版！

强势安利给你们，大家可以去店里买了吃！

也可以在家跟着我的教程做~

相信大朋友小朋友都会喜欢哒！

一起来看视频吧~

时间:10分钟内
食材
汉堡胚： 适量
高筋面粉 250g
酵母 5g
白砂糖 45g
蛋液 40g
清水 100ml
黄油 30g
盐 2g
白芝麻 适量
虾排： 适量
虾 10只
蛋清 35g
面包糠 适量
鸡排： 适量
鸡胸肉 300g
淀粉 蛋液 面包糠 适量
汉堡： 适量
球生菜 适量
蕃茄 适量
芒果 适量
沙拉酱 适量
甜辣酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先来做汉堡胚：准备一个大碗，倒入250g高筋面粉、5g酵母、45g白砂糖搅拌均匀。
  • 步骤 2/9
    倒入40g蛋液、100ml清水搅匀后揉成一个面团。（清水可以边揉边加）
  • 步骤 3/9
    倒入30g黄油、2g盐揉出手套膜。（手揉手套膜可能需要一些时间，家里有面包机的同学就可以一步搞定咯～）
  • 步骤 4/9
    揉成一个长条后等分成五份。
  • 步骤 5/9
    等待一会之后面团会有一些发酵变大，这时候整形成一个圆形。
  • 步骤 6/9
    放入烤盘，刷上蛋液洒上白芝麻。
  • 步骤 7/9
    烤箱内准备一盘热水，放入面团35度发酵40分钟。（发酵需要温度和湿度，所以家里有发酵功能的烤箱可以直接用发酵的功能，没有的话可以用我这个办法哦～）
  • 步骤 8/9
    发酵好后取出热水，烤箱调至180度，烘烤15分钟。（时间可以根据上色情况来调节）
  • 步骤 9/9
    发酵好后取出热水，烤箱调至180度，烘烤15分钟。（时间可以根据上色情况来调节）
小贴士

揉面，牛奶不要一次加到位，注意观察面团的吸水性，湿度再决定加量或减量。烤箱温度，各家品牌不同，温度只做参考，我的是美的烤箱38升的。在汉堡面包胚当中，面包补充碳水化合物，肉补充蛋白质和能量，生菜补充维生素和菜特有的营养成分，千岛酱（番茄酱，甜酱或瓜果酱和其他酱类）补充糖分。想要每次都吃到松软入刚出炉的面包，只需要将吃不完的面包冷冻起来，每次需要之前在微波炉里转30秒就好了，保证面包松软！

发布于 2018-10-13
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