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培根青椒披萨
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维运蹲街守护

周末做披萨,微信上朋友想学,就来了个现场直播,一手和面,还要拍照,好不欢乐!一步步的让朋友看清楚,因为朋友即将入坑啦!被我拉进来的,烤箱买了,披萨还远么……

时间:1-2小时
食材
面粉 200g
酵母 2g
10g
马苏里拉奶酪 随意
番茄酱 少许
培根 适量
青椒 1个
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    酵母与糖先混合,加少量温水化开,再加入面粉里,增添适量的水和成软硬适中的面团。
  • 步骤 2/9
    放温暖处发酵2倍大,可以与上图对比,朋友不会发面,特意让她买个带发酵功能的烤箱,不在烤箱发酵可以放温水锅中,上面盖着布也行。
  • 步骤 3/9
    发酵好的面团体积变大,用一个手指头从中间按个洞下去不回缩,保持原状,拿出来揉揉排下里面因发酵产生的孔洞,擀圆,大小与披萨盘一致
  • 步骤 4/9
    盘中刷少量油防粘
  • 步骤 5/9
    将面皮放入,用叉子叉出孔,防止烤至鼓胀
  • 步骤 6/9
    刷层番茄酱(也可以用新鲜番茄切丁与洋葱丁炒熟,炒干加盐,黑胡椒粉作酱),上面铺芝士,量随意
  • 步骤 7/9
    铺上培根(不放油用平底锅略煎)
  • 步骤 8/9
    放青椒,胡萝卜,食材随意,家里有什么就放什么
  • 步骤 9/9
    上面再撒层芝士,事先预热烤箱200度,20分钟,具体看每个烤箱,大致如此。
小贴士

关于做披萨的粉,我高,中粉都用过,也没加黄油什么的,更没揉到出膜的境界,个人觉得可以不用啦!总之做出来味道好,家人朋友吃的开心就行,不必那么较真,咱又不是开店^ω^

发布于 2018-10-19
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