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东北锅盔
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老爸回忆起儿时奶奶做的锅盔，给我和妈妈亲自下厨制作！普及一下锅盔：其实就是把一大张面饼铺盖到炖菜上，炖菜和饼一起在锅中炖熟！真好吃！

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 3杯
油豆角 适量
粉条 适量
酵母 一勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    热油翻炒豆角，加酱油、盐、东北豆瓣酱继续炒~
  • 步骤 2/6
    加粉条
  • 步骤 3/6
    加水炖菜，水量刚刚漫过菜就好~同时将和锅口径一样大面饼盖在菜上（面饼大就可以盖住菜和汤）
  • 步骤 4/6
    盖锅焖炖10-15分钟，这个过程中尽量不要打开锅盖，菜会更香~
  • 步骤 5/6
    时间到，锅盔（饼）和豆角都熟了~可以把锅盔装盘切成八块~美味的享受吧~锅盔（饼）制作：温水和面，加少许酵母，静置发面2-3小时。面发好后擀成和炒锅口径一样大的圆饼就可以了！
  • 步骤 6/6
    粉条最有味道！还可以加土豆、窝瓜，东北大炖菜特别好吃！炖菜配锅盔，人生真完美！
小贴士

可用发面也可以用死面，面团宜软不宜硬。

发布于 2018-08-13
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