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先煎后烤是酥脆的关键所在——发面锅盔
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奎奎奎北
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时间:30分钟-1小时
食材
发面团 适量
芝麻 适量
白菜油渣 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    发面团分成剂子。
  • 步骤 2/8
    压成长条形。
  • 步骤 3/8
    抹上馅儿，卷起来。
  • 步骤 4/8
    稍微压一下，在芝麻中沾一下（如果面团有点干，可以稍微再饼底抹点水）。
  • 步骤 5/8
    压平成饼的形状就可以了。
  • 步骤 6/8
    锅中放油，小火，油热后放入饼。
  • 步骤 7/8
    两面烙黄，放入抹油的烤盘里。
  • 步骤 8/8
    烤箱175度到上色为止，个人喜好如果喜欢皮更脆点就多烤一会儿。
小贴士

这饼因为是发面做的所以在烤箱里还会膨胀，要喜欢更酥脆的外壳也很简单，烙的时候多放点油，烤的时间稍微久一点，就真正是外壳酥脆而里面松软。

发布于 2018-06-30
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