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南瓜春饼
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际糙低棠巡

家里常备南瓜、玉米、红薯、紫薯!哪样缺乏了,去超市基本会补缺,强迫症。。。

时间:1-2小时
食材
南瓜泥(未去皮去瓤) 350g
普通面粉 450g
2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    南瓜去皮去瓤、蒸熟、约10~15分钟!加盐、趁热捣泥。
  • 步骤 2/9
    趁热加面粉,和成光滑面团!面粉就着南瓜湿度加入,盖好醒制30~60分钟。
  • 步骤 3/9
    再次揉成光滑面团!搓长条下剂子按扁圆刷油。
  • 步骤 4/9
    撒少许面粉。
  • 步骤 5/9
    再次刷匀,为了饼烙熟后易揭开。
  • 步骤 6/9
    两个剂子合上按扁圆。
  • 步骤 7/9
    擀圆形!烙制的,可擀薄些,边烙边离鼓了。
  • 步骤 8/9
    平底锅刷油、预热,放入饼,一直中小火哟!这时接着擀第二张饼皮。
  • 步骤 9/9
    翻面!慢慢饼会全面起鼓了,就好了。
小贴士

1如果觉得水太多会黏手,那么减到130ml试试。为了让饼够软,水为别太少。

2烤制春饼的过程中,饼铛的火力注意要随时调整,防止火大了烙糊。

发布于 2018-10-16
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